кля́ґаниць
/klʲɑɡɑnɪt͡sʲ/речівникБойківщина
Значенє
Грудка солодкого сиру, що виготовлена за допомогою кля́ґу.
- «У сві́же молоко́ добавля́ют кляґ і фа́йно розмі́шуют. Десь че́рес півгоди́ни оно́ гу́сне, його́ навхре́ст розріза́ют та розмі́шуют, оту́ ма́су тро́ха підогріва́ют – сир сі́дат поступо́во на дно, а си́рватку вітці́джуют; збира́ют його́ у ма́рлю, завʼя́зуют, підві́шуют, аби́ стік, – таку́ гру́тку назива́ют кля́ґаниць.»
Посилаются на то словокля́ґаний сир